Actus - Jour 5 : Sur la route du Cassoulet

Aujourd'hui, Ghislaine, qui se lève toujours assez tôt pour croiser les sportifs au petit matin, me confie ses observations. Les cyclistes semblent se plonger dans un calme quasi cérémonieux lorsqu'ils préparent leurs affaires avant de partir. Chaque matin, dans le silence et en prenant bien le temps de tout replacer, ils agencent soigneusement leurs sacoches. Ils chevauchent ensuite leurs montures et s'en vont vers la prochaine destination.

Les quatre chevaliers des pistes cyclables se sont arrêtés près de Carcassonne pour le déjeuner puis ont repris la route en direction du pays du Cassoulet, la ville de Castelnaudary.

Nous traversons des paysages riches en culture de vignes et de jolis villages aux maisons de pierres.

Nous installons nos tentes au camping de Castelnau, où Guy me raconte la journée. Le matin a été assez dur car les garçons s'étaient éloignés du canal la veille, se disant qu'ils le reprendraient vers Carcassonne, sauf que la route pour Carcassonne n'était absolument pas plate. « Heureusement, nous avons rencontré une bonne âme qui nous a conseillé de rattraper plutôt le canal à Marseillette. C'est ce que nous avons fait, et ensuite, du velours. »

Ils ont de nouveau laissé les bords du canal vers Sausin, entre Carcassonne et Bram, sur les conseils d'un couple rencontré au hasard d'une pause pour remplir les gourdes. Apparemment un bout du canal était impraticable.

Ce passage en pays cathares permet à nos sportifs de réaliser quelques photos d'églises, ils ont aussi rencontré un homme avec qui ils ont eu une discussion intéressante sur l'utilisation des écluses.

Après ce bref entretien et la routine du soir, nous montons tous en direction du food truck du camping, pour déguster un délicieux cassoulet, plat typique de la ville.

Castelnaudary

Eglise Cathare

Un bon cassoulet